martes, 8 de diciembre de 2015

Deep Dish Pizza in Pizza Bulls

Hace mucho, mucho tiempo, descubrí la Deep Dish Pizza. Es una pizza típica de Chicago, que se cocina en un molde con bordes altos, que se “rellena" con tomate, queso, y se le añade salchicha italiana, cebolla y pimiento, para acabarla con otra capa de queso. En resumen: una bomba de las que puedes comer una vez al año o dos si eres uno de estos tíos de los programas de la tele que atraviesan medio mundo sometiéndose a desafíos culinarios con hamburguesas monstruosas repletas de bacon y grasa y después vivir para contarlo. A esta pizza también se le llama “Chicago style” dado que su nombre hace referencia al mítico equipo de baloncesto originario de Chicago (los Chicago Bulls).

Deep dish pizza en todo su esplendor


Con el afán de probarla, el año pasado creamos un intento de “deep dish”: con la masa que compramos, forramos un molde de bizcocho, y la rellenamos a nuestro estilo: tomate, queso e ingredientes varios (en esto no fuimos fieles a la receta, pero estaba riquísima igualmente). A pesar de que nos salió bastante bien, nos quedamos con las ganas de probar una deep dish pizza profesional, porque la nuestra más bien tenía una masa fina, como una especie de quiche de pizza, en vez de una base un poco más gordita.

De vez en cuando, nos íbamos acordando de que teníamos esas ganas, pero claro, tenía que pasar un poco más de tiempo, para no morir de un ataque al corazón con otra pizza como la primera. Así que, en estos días, que ya habíamos cumplido más o menos un año desde la primera pizza, Manu quiso invitarme a Pizza Bulls, un local que en internet recomendaban por tener las pizzas más parecidas a las deep dish en la propia Barcelona, sin tener que coger un avión para probarla (de momento, ya nos queda menos de un año!!! YEY!). 

Fuimos a cenar solos, y no había demasiada gente cuando llegamos, quizás un par o tres de mesas ocupadas. Pero el local era mediano, así que estaba bien. No tuvimos esa sensación de … “hemos ido a cenar a uno de esos restaurantes donde haría falta Chicote para poder orden”. Aunque, eso sí, las mesas están muy juntas, y casi podrías alargar la mano y compartir la pizza de la mesa de al lado mientras esperas a que te sirvan (no fue mucho el tiempo de espera, eso estuvo bien). El local es muy rojo, como se puede ver desde la calle antes de entrar, y los manteles de cuadritos rojos tienen a Manu enamorado. Aunque su opinión profesional de evaluados de manteles de cuadritos dice: eran de plástico… serán más fáciles de limpiar, pero quitan un poco el encanto de la típica pizzería italiana familiar.  El baño estaba arriba, donde también había varias mesas, y no tengo nada que comentar sobre él, ni a favor, ni en contra. Un poco más tarde, se llenó el local, y a mi me daba la impresión de no tener espacio suficiente, aunque claro, como me dijo Manu, no van a poner a gente arriba si hay sitio abajo, para estar subiendo y bajando escaleras con la comida todo el tiempo. 

Pizza de Pizza Bulls (imagen de internet,es fiel a la realidad)

Pedimos dos pizzas medianas, una para cada uno. La mía era la tropical (jamón dulce y piña) y la de Manu, que preguntó, como tenemos por costumbre para testar al camarero, cuál era el plato recomendado de la casa (recordemos el último post, en el que el camarero nos aseguró que todo estaba riquísimo… ejem), la de Manu, como decía, fue la barbacoa (carne, bacon y salsa barbacoa). En la carta también había nachos con queso, y alguna cosa más para picar, pero después de ver el platito que le sirvieron a la mesa de al lado, con unos cuantos nachos y un puñado de queso rallado fundido por encima… creednos, no tiene nada que envidiarle a unos nachos con queso al microondas que uno pueda hacer en casa, con la diferencia que en casa uno puede comerlos descalzo y mirando una peli. Y ponerles muuuuucho más queso.  

Pero ¡vamos a las pizzas! Lo mejor que pudimos encontrar en ellas fue la cantidad de ingredientes: suficiente salsa de tomate, suficiente queso fundido, suficiente jamón y piña para mi, y suficiente carne y bacon para Manu. Pero nunca suficiente salsa barbacoa!! Así que ahí sí nos faltó un poco de cantidad, pero lo demás, muy bien. La salsa de tomate era eso, salsa, sin que pudiéramos encontrarle ningún sabor especial más allá del propio tomate (que, si nos basamos en la receta original de la deep dish, no podríamos quejarnos). La pizza en sí era más bien una pizza de masa gruesa, que para mi, pecaba de demasiado “neutra”. Sin duda, si la intención es que al comer la pizza, la masa no aporte ningún sabor extra a los ingredientes, si no un acompañamiento, entonces la masa cumplía con el objetivo. Ahora bien, si la masa estaba destinada a aportar algo a la mezcla, para mi no lo conseguía. Un poco de sal, un poco de sabor para acompañar cada bocado, es lo que me habría comprado. 

Por otro lado, no estamos aún seguros de cómo cocinan la masa. Manu sabe cocinar la pizza al estilo argentino, amasa, deja levar, amasa, deja levar … y su opinión cocinera es que probablemente cocinen la masa al mediodía/mañana, hagan el proceso de levado, y luego la envuelven para guardarla en la nevera. Se entiende que esto es mas práctico, pero tiene un impacto directo en la textura y sabor de la masa.  Lo que me gustaría saber es qué debía pensar la camarera cuando yo estaba sujetando la pizza con la mano, después de un bocado, y la observaba fijamente para ver bien la masa. Me hizo pensar, la diferencia de esa masa con las masas de Manu, en los bizcochos que suben mucho y son muy esponjosos, y en los que no suben tanto y quedan más compactos. La Pizza de Pizza Bulls sería de las segundas, mientras que la pizza de Manu, sería una mezcla. Supongo que va a gustos (y a mi me gustan más las de Manu, y no por amor ciego!!)

Algo que también me gustó es que, obviamente, no podía acabarme toda la pizza (ya contaba con ello desde antes de pedirla), por lo que el día siguiente pude recalentarla en el horno y terminar de comerla. Estaba casi igual que el día anterior, así que fue una buena idea. 

Nota final: 
Lo mejor: Es la pizza mas parecida a la Deep Dish Pizza que hemos podido probar de momento en Barcelona. Aunque no tenía los bordes altos es cierto que los ingredientes eran abundantes. ¡Cuidado! Sólo es apta para aquellos a los que realmente les gusta este estilo de pizza (El bueno =P ). Si eres de los de “A mi la pizza me gusta finita estilo crepe” no es recomendable para nada, para comer crepes… iros a una crepería.  
Lo peor: Sabemos que no se debes juzgar un libro por la portada, pero a diferencia de los libros que no pueden meterse en el microondas, ver esos nachos estilo “Domingo de película sin nada mas que preparar en casa” nos ha sido suficiente para poder evitarlos. 
Frase de la noche: ¿Por que hay una cabeza de toro colgando sobre mi cabeza en el medio de la pared? 
Frase de la noche 2: Si movemos la mesa 2 centímetros y la juntamos con la de al lado, podemos hacer que paguen por nuestra comida. 

------------------------------------------------------------------------------------------------

A looong time ago, I discovered Deep Dish Pizza It’s a typical pizza from Chicago, which is cooked in a deep pan, and it’s “filled” with tomato and cheese, and then Italian sausage, onion and pepper are added. In top of all, another layer of cheese. Summing up: a bomb that you can only eat once a year, or two if you’re one of those guys from TV programmes that spend their lives accepting challenges like eating a monstrous hamburger filled with bacon and grease, and then surviving to tell the story.  By the way, this pizza is also called “Chicago Style”, because it’s a tribute to the city’s basket team, the “Chicago Bulls”.

A Real (and OMG looking) Deep Dish Pizza

With the aim of trying it, last year we cooked an attempt of “deep dish”: we bought some pizza dough, we covered a cake pan and we filled it with tomato, cheese, and plenty of ingredients (we just made up the recipe, but it was very good). We’d still need to try a professional one, though, because our pizza crust was too thin and it looked more as a pizza quiche than a deep dish pizza. 

From time to time, we remembered we felt like eating that pizza again, but of course, we had to wait a little bit more: we wouldn’t like to have a heart attack if we ate too much pizza! So, as in these days we had already passed almost a year since the first pizza, Manu decided to invite me to Pizza Bulls. This place is recommended through the internet for having the most similar to deep dish pizzas in Barcelona. We didn’t have to fly to the US to try it! (well, in around a year we will, anyway! YEY!). 

It was only the two of us that went to have dinner, and there wasn’t so many people when we arrived, maybe two or three tables with people. The place was medium size, though, so it was OK. We didn’t have that feeling of “we are in a Restaurant where Chicote (the Spanish Gordon Ramsey) should come to give a hand…”. The tables were very close to each other, and it kind of looked like you could reach for your neighbour’s food while you waited for your order (we have to say the waiting time wasn’t so long, that was good). The place is all pretty red, you can see it even from the outside before you got in, and the table cloth was red with little white squares, the ones that Manu loves. He can give us a professional review on them, and it’d be the following: they were made of plastic… they are probably easier to clean, but they take some charm off the typical Italian familiar pizzeria. The bathroom was upstairs, where there were some tables too, and there’s nothing to say about it, nor bad or good. A little bit later, the place got full of customers, and I had this feeling of being too crowded. As Manu told me, even though they had tables upstairs, it was a waste of time and energy going upstairs and downstairs with food. 

We ordered two medium pizzas, one for each one. Mine was a Tropical (ham and pineapple) and Manu, who asked as usual in order to test the waiter, about the recommended dish (remember our last post, when the waiter said everything was very good… aham…), ordered the Barbecue one (meat, bacon and barbecue sauce). In the menu there were nachos with cheese, and some other snacks, but after we saw the nachos dish that was served to our neighbour table, with some nachos  and cheese on top… believe us, anything to do with some nachos with cheese that you can make home, with the difference that you can do that barefoot and watching a movie. And ad a looooot more of cheese. 

But… Let’s go straight to the pizzas! The best we could find in them was the actual quantity of ingredients: enough tomato sauce, enough melted cheese, enough ham and pineapple for me, and enough meat and bacon for  Manu. But never enough barbecue sauce!! We lacked a little bit in there, but the rest was pretty good. The tomato sauce was just that, sauce, where we couldn’t find any other special flavour apart from the tomato (if we refer to the original deep dish recipe, we couldn’t complain). The pizza was thick, but for me, too plain. If the aim is that when you eat the pizza, the dough is not giving any extra flavour to the ingredients, if it’s not a whole thing with them, then it matched the objective. If it was supposed to contribute to the mix, it wouldn’t do it, in my opinion. A little bit of coarse salt, a little flavour to go with every bite, that’s more convincing.

Apart from this, we are not yet sure of how they cook the dough.  Manu knows how to cook Argentinian style pizza, he kneads it, he leaves it yeast, kneads again… and his “chef” opinion is that probably they cook the dough in the morning-midday, they yeast it, and then they keep it in the fridge. We understand this is more useful, but it has a direct impact in the texture and flavour of the dough. I’d really like to know what the waitress was thinking when I was holding the pizza slice with one hand, while staring at it after a bite, to check on the dough. It made me realise how different it was from Manu’s pizzas. I thought about cakes too, how sometimes they grow in the oven until they’re high and fluffy, and how some other times they don’t grow and stay thick and compact. We’d say Pizza Bulls would be more like the second cakes, while Manu’s pizza’s would be a mixture of them. (I really like Manu’s, and it’s not blind love!)

Pizza Bulls Pizza (image from the internet, true to life)

Something we liked too is that, obviously, I couldn’t eat all my pizza (I already counted on that before I asked for it), so the next day I re-heated it in the oven. It was pretty much alike the night before, so it was a super good idea!

Final note:
The best: It’s the most similar pizza to Deep Dish Pizza we could find in Barcelona. Even though it didn’t have high crusts, the ingredients were plentiful. ¡Attention! It’s only suitable for those who like this kind of pizza (the good one). If you are this kind of people that says “I like crepe style pizza”, it’s not advisable at all. If you want to eat crepes… go to a crêperie!

The worst:  We know you can’t judge a book by its cover, but as long as books can’t be cooked in a microwave, these sunday-couch-movie-at-home “nachos” were enough for us to avoid them. 

Sentence of the night: ¿Why is there a bull’s head hanging above my head?

Sentence of the night 2: If we move the table 2 cm and we join the one by the side, we can make them pay for our food!





PS: Lo sentimos por la edición de este post. No somos capaces de poner la tipografía como en el resto. Lo conseguiremos!! 

PS: We're sorry for the edition of this post. We're not capable of changing the typography like the rest of the blog. We'll make it!  

sábado, 16 de mayo de 2015

Las bravas mejor “condimentadas” de Barcelona - The best seasoned bravas of Barcelona

Todo empezó el día que pasábamos, después de cenar, por una de las calles cercanas al Paseo Colón de Barcelona. Pasamos por delante de un típico bar, de esos de toda la vida, y que ostentaba en la barra una tortilla de patatas de las más enormes que hemos visto hasta la fecha. Al doblar la esquina, vimos en una de las cristaleras un par de hojas de la revista “Time Out”, que rezaban “Las mejores bravas de Barcelona”, con una foto estupenda de unas bravas. Al lado, las que mostraban las bravas de “El Tropezón” entre las agraciadas. Nos miramos y dijimos “Aquí hay que venir”. Y bueno, después de un par de meses, llegó el día. Habíamos pasado la tarde por el centro y teníamos que ir a la Barceloneta, así que el sitio nos quedaba perfecto.

Llegamos al local, y nos pasaron a la derecha de la barra, a un espacio pequeño pero bien aprovechado con unas 5 mesas. El señor fue amable y nos movió la mesa para que nos sentásemos, aunque cada vez que nos apoyábamos parecía que se fuera a romper (todo era de madera). Encima nuestro había un altillo donde -me fijé después- había más mesas.

Como es obvio, las patatas bravas y la tortilla eran dos de los platos que íbamos a pedir. Una por la pinta y las otras por lo que ellos mismos exponían : estaban entre las mejores. Cuando vi los precios de la carta, me asusté un poco: 5 euros por unas bravas, y lo mismo por la tortilla. Me sorprendió bastante, de hecho habitualmente me habría negado a gastar más de 4 euros en unas patatas bravas. Pero esta ocasión era muy especial: eran las mejores! Así que, para completar la cena, y no comer sólo patatas con huevo y patatas, nos fijamos en el resto de la carta. Todo rondaba entre los 5 y los 6 euros, así que hice un cálculo rápido y vi que nos subiría la cena a unos 20 euros. Ugh, eso me dolió. Pero la ocasión lo merecía. Manu propuso coger pan con tomate, a un euro. ¿Sólo uno?, me dijo. Pues hombre, digo yo que habrá un par de tostadas, ¿no? Tampoco me apetecía demasiado.

Una vez elegidas esas tres cosas, Manu quiso preguntarle al camarero qué le recomendaba. Como a veces nos encontramos con Chicote zapeando, y sabemos que cuando un camarero dice que todo está bueno está mintiendo (a ver, si comes en un sitio cada día, sabrás qué es lo que está más bueno, ¿no? O sabrás qué es lo que más le gusta a la gente, digo yo). Pues, dicho y hecho, el camarero nos soltó la frasecita. “Está todo bueno.” Y no se quedó ahí. “Aquí se come bien.” Ni muy bien, ni nada. Aquí se come bien, así que no sé qué recomendarte. Estuvimos lentos, porque deberíamos haberle dicho que nos quedábamos con lo que habíamos pedido. Pero pedimos los pulpitos a la plancha.

Para llegar al baño, al que fui después de pedir, tuve que subir unas escaleras de madera (cómo no), pensando en no pisar demasiado fuerte para no agrandar los agujeros que algunas ya ostentaban (:O). Daba un poco de miedito subir, pero lo conseguí. No me quejaré del baño, el suelo algo mojado, pero el resto bien.

Nos trajeron la comida en un rato razonable, y el pan, sí, era una sola rebanada con tomate untado. Ni un triste chorrito de aceite encima. Ni un simple golpe de tostadora para que el pan no estuviera reseco, como el pan de pagès se queda cuando lo tienes fuera de la bolsa un rato. Las patatas bravas eran patatas cortadas a rodajas, bañadas en allioli y con pimentón por encima. La cantidad no me pareció en absoluto razonable por el precio que tenían. Así que las probé. Y sencillamente eran patatas hervidas con allioli y pimentón. No hubo sabores explosivos, ni picor extrema, ni una grata sorpresa que compensara mi anterior decepción con el precio. Ni siquiera estaban hechas cuando las habíamos pedido, sino que estaban recalentadas. La conclusión final sobre las bravas fue que ni eran bravas, ni mucho menos eran las mejores de Barcelona. Lo que sí, es que eran las mejor condimentadas de Barcelona, condimentadas con el truquillo- en el que nosotros caímos- de que la Time Out las había puesto en su ránking. (Una vez en casa, vimos que era en 2009 cuando eso pasó). 


En cuanto a la tortilla... vino presentada en una bandeja, podríamos decir que deconstruída. Por desgracia, lo suyo habría sido ver qué cantidad de tortilla te ponen por esos cinco eurazos, y destruirla tú mismo. Por otro lado, obviamente, como la tortilla era esa misma que se mostraba encima de la barra, orgullosa, pero sin tapar de ninguna manera, ni siquiera cubierta por un cristal, estaba recalentada con muy poca gracia. Ni un ápice de esa jugosidad que nos encanta, cuando el huevo queda sin cocer del todo. Podríamos entender que, por motivos sanitarios, eso no fuera así. Pero, entonces ¿Por qué sí tenerla encima de la barra, sin tapar?

Por último, los pulpitos. Esos pulpitos salieron de un mar de agua y acabaron en un mar de aceite, y además, recalentados incluso con menos gracia que los otros dos platos (no estaban calientes, estaban templados al llegar a la mesa). Cuando los trajeron sí me pareció una buena ración para el precio que tenían. Cinco euros, una buena cantidad. Pero, me pregunté, si son a la plancha, ¿de dónde sale todo este líquido/aceite? Así que lo eché todo en la bandeja donde habían traído “el pan”, y los rocié con limón para empezar a comer. Digamos que sabían a pulpo, aunque la gracia para cocinarlos se quedó un poquito corta, para mi gusto.

Cuando acabamos, como llegábamos tarde, nos fuimos a la barra a pagar. No aceptaban tarjeta, así que me quedé como prenda mientras Manu sacaba dinero del banco. La cuenta subía a 19 euros, contados a mano, sin ticket. Y la bebida, 2 euros, aunque en ninguna parte habíamos podido ver cuánto nos iba a costar. Mientras esperaba a ser rescatada, vi como salían varias tapas para una mesa “de arriba”. Y salieron dos raciones de pan con un buen chorro de aceite amarillo en cada una. Me dio que pensar, pero lo dejo ahí. Llegó mi salvador, pagamos, y nos fuimos, decididos a escribir el post lo antes posible, para no olvidar ni un sólo detalle de las bravas “mejor condimentadas” de Barcelona, y del bar donde se vendían.

Nuestra conclusión final es que no vale la pena dejarse engañar por esa súper tortilla, ni por el cartel que vende las mejores bravas de Barcelona. Porque no todo está tan bueno, ni se come tan bien, al menos cuando está recalentado.

Nota final : 3,9/10
Lo peor: La tortilla reseca
Lo mejor : No está mal la idea de que las patatas en vez de ser fritas sean cocidas. Lástima que estaban recalentadas y que la salsa era allioli con pimentón.
La frase de la noche: Todo está bueno, aquí se come bien.
La frase de la noche 2: Todo estará bueno, pero será cuando está recién hecho (no recalentado)
La frase de la noche 3: Si el pulpito es a la plancha, ¿de dónde sale todo el aceite que llevan?

-----------------------------------------------------------------------------

Everything started the day we were walking around, after dinner, in one of the streets nearby Paseo Colón in Barcelona. We passed by a typical bar, the kind that's been there for ages, that showed one of the biggest potato omelette we've seen until today, on top of the counter. Right at the corner, we saw some papers hanging on one of the windows. They were a Time Out Magazine review of the Best Bravas of Barcelona. The “Tropezon's” bravas were right there, so we just stated we ought to go the place some day. After a couple of months, the day arrived. We had spent the afternoon around the city centre and we had to go to la Barceloneta, so the bar was in the perfect spot.

We got to the place, and they took us to the right side of the counter, to a little but well used corner, with more or less 5 tables. The man was kind, and moved the table for us to sit, although every time we leaned on it, it looked like it was going to break down (everything was made of wood). Above our heads, there was another floor -wooden floor- with more tables. I realised it later, though.

As it's obvious, the Bravas and the omelette were two dishes we'd surely ask for. One for how it amazingly looked, and the other one because of what they themselves were showing: they were among the best! When I saw the prices, I was a little bit frightened: 5 euros for the bravas, and the same for the omelette. I was pretty surprised, actually I'd usually would've said no to spending more than 4 euros in bravas. But this was a very special time: those were the best! So, to complete the dinner, and not make it only potatoes with eggs and potatoes, we looked for the rest of the menu. Everything was around 5 or 6 euros, so I made quick numbers of the cost of the dinner and reckoned it would be around 20 euros. Ugh... that hurt. But the event deserved it. Manu thought we could ask for the “bread with tomato” (typical catalan pa amb tomàquet) for one euro. “Only one?” he said. Well, there might be a couple of toasts, right? I didn't feel like it so much either.

Once we chose these three things, Manu wanted to ask the waiter for his recommendation. As long as we know what Chicote says (Chicote is a Spanish cook who has a TV programme for restoring restaurants), when a waiter states everything is good, he must be lying (c'mon, if you are having lunch everyday in the same place, you know what's better, don't you? Or at least you know what people likes the most!) So, no sooner said than done, the waiter said the sentence. “Everything's good.” And didn't stop there. “You'll eat well here”. Not very well. And as long as you can eat well, I wouldn't know what to recommend. We were slow, because we should have said we kept the 3 things we had already chosen. But we asked for the grilled octopuses.

For getting into the bathroom, where I went after we ordered the food, I had to climb up some wooden stairs, trying not to step so hard in order not to enlarge the wholes that I could see in them. It was a little scary to get up there, but I made it. I won't complain about the bathroom, the floor was wet but the rest was OK.

They brought the food in a reasonable while. The bread was, yes, one only slice with tomato rubbed on it. Not a bit of olive oil on top. Not a bit of toaster time, to prevent the bread from being chewy -as the “pagès” bread gets when you leave it outside its bag for a while-. The bravas were sliced boiled potatoes, soaked in allioli and paprika. There weren't explosive flavours, or extreme spices, or something that would balance my previous disappointment with the price. They weren't even cooked when we ordered them, but reheated! Our final conclusion about those bravas was that they weren't bravas, and, of course, they were not among the best of Barcelona. What we stated, though, was that those were the best seasoned bravas of Barcelona, seasoned with the little trick- in which we were tricked- that the Time Out Magazine put them in its pages ( once at home, we checked that was back in 2009). About the omelette, it was served in a tray, we could say it was deconstructed. Unfortunately, the thing would've been seeing how big was the piece of omelette they actually served for the 5 euros (omg), and destroy it yourself. On the other hand, obviously, as the omelette was the same they had at the counter, proud, but not covered anyhow - not even by a glass- it was reheated as well, not so succesfully. Not a trace of that juicy inside, when the egg is not completely baked... We can understand that for sanitary reasons that wouldn't happen... But if they do care about their food's sanitary condition... why would they have the omelette uncovered?

In the last place, the grilled octopuses. The little octopuses came from a water sea to end up in an oil sea, and reheated even less successfully than the other two main dishes. They were not even hot, mostly temperate when served. The portion was good enough for the price, I thought. But wondered... why were they soaked if they were grilled? So I poured all the liquid (water-oil) into another tray and squeezed some lemon on top of them. They tasted like octopuses, but the cook didn't put all his love on them, we'll say.

When we finished, as we were late, we went to the counter in order to pay. They didn't take credit card, so Manu had to go to the bank and I stayed there as a “hostage” until he came back. The bill was 19 euros, counted in a paper, no receipt. The drinks, which we couldn't find in the menu, were 2 euros -just bought one, Manu never drinks-. While I was waiting for my prince to rescue me, I saw some tapas going to the upper floor. And there were two slices of bread with tomato, furnished with a nice stream of white olive oil. Something to think about, but we'll leave it there. My savior came, and we left, determined to write as soon as possible a post about the best seasoned bravas of Barcelona, and the place where they are sold.

Our final conclusion is it's not worth it to let the giant omelette trick you, nor for the papers selling the best bravas of Barcelona. Because not everyting's so good, and you don't eat so well, at least, when it's reheated.

Final marks: 3,9/10
The worst: The dry omelette
The best: The sliced boiled potatoes are not such a bad idea. The pity was they were soaked in allioli and paprika pretending to be a special sauce
The sentence of the night 1: Everything's good. You eat well here.
The sentence of the night 2: Maybe everything's good, but when it's not reheated (?)
The sentence of the night 3: If the octopuses are grilled... where does all this oil come from?


jueves, 12 de marzo de 2015

Jamaliche

Para empezar nuestro nuevo artículo, vamos a hablaros de etimología. La palabra Jamaliche, de origen cubano, y por lo que hemos podido indagar, utilizada en la calle habitualmente, es el nombre que recibe el restaurante al que fuimos hace unas semanas. Sí, se nos acumula el trabajo – ¿es que pensabais que sólo nos dedicamos a escribir entradas y que nos la pasamos cenando fuera? Sí cenamos fuera, pero porque tenemos muchas cosas que celebrar. Y claro, ¡luego se nos acumulan las críticas de todo lo que hacemos!

Bien, como decíamos, os queremos hablar sobre la palabra Jamaliche, que significa “comilón”, “glotón”, o “persona a quien le gusta comer mucha cantidad, comer bien”. De buen comer, que dirían las abuelas de pueblo. Pues bien, tenemos que decir que, de ser dueños del restaurante que nos ocupa, nosotros no nos habríamos atrevido a ponerle ese nombre. Los motivos son bastante simples, y son dos: el primero, que si fuéramos comilones, no podríamos habernos ido contentos del restaurante (con la excepción del plato bastante generoso que sirvieron –a otros, a nosotros no, porque no lo pedimos- de huevos estrellados). Con esto queremos decir que las porciones no eran nada del otro mundo. Eran tapas, sí, pero a nuestro parecer, las tapas que servían al precio que estaban… diríamos que las consideramos normalitas, más bien. Así que para un verdadero jamaliche, esas tapas no habrían servido ni para empezar. En cuanto al precio que recién comentamos, ese es nuestro segundo punto de mira. Relacionamos el origen de la palabra con los precios del lugar, y tampoco consideramos que los precios sean “de la calle”, o “populares” –si relacionamos cantidad –¡OJO!¡ DIJIMOS CANTIDAD! y precio. De la calidad hablaremos luego-.



Empezando un poco fuertes, vamos a continuar, pero ya os podéis relajar. A partir de ahora, y ya habiendo hablado de lo que no nos pareció tan “correcto”, vamos a hablaros de las cosas que sí nos gustaron mucho. En primer lugar, nos encantó que en Atrápalo se pudiera reservar mesa con un descuento del 30%. Así pues, digamos que el tema del precio se quedó no tan caro al momento del pago (gastamos unos 30€ los dos, con postre compartido y bebida incluidos). La oferta era que, al pedir 6 tapas, nos hacían el descuento, aunque el chico –suponemos que era el dueño- nos comentó que también nos lo haría si pedíamos 5. Y eso es lo que hicimos. Pedimos las patatas bravas (siempre pedimos las patatas bravas si las hay), los “lingotes” de berenjena con toque de miel y lima, el mini timbal de verduras, la morcilla con provolone (por separado en vez de mezclados) y el surtido de croquetas. De postre pedimos panacotta (flan, para enternos).





Las patatas bravas estaban bien, se presentan en un plato muy bonito con dos salseras llenas de salsa, una allioli y la otra brava. Lo que nos gustó más diría que fueron las berenjenas, que eran rebozadas como las hacemos a menudo en casa, pero con un toque riquísimo de miel y lima. El timbal de verduras era mini de verdad, coronado por queso fundido, estaba bastante bueno también. La morcilla estaba bien cocinada, y el provolone hecho al horno -como debe ser, y como, si algún día nos da tiempo, veréis que no se hizo en el Buon Cattivi, pero ese es otro post-. Por último, el surtido de croquetas que no estaba mal, aunque habría esperado un poco más. Eran 4 croquetas de diferentes sabores. La más rica diría que era la de cocido. Por último, la panacotta, que compartimos, era un flan bastante normal, con nata y caramelo. En resumen, la comida era buena, y los productos de buena calidad. Con el descuento de Atrápalo nos convencieron.



En tercer lugar, debemos hablar sobre el local. Está situado en Poble Sec, muy cerquita del metro Paral·lel, y nos fue muy fácil llegar. Al entrar, el sitio parecía un bar más bien pequeño, con mesas hechas con palet, que nos gustaron mucho, y la barra. También nos encontramos con una sorpresa algo desagradable, que consideramos que no es algo habitual, y por eso lo hemos dejado para este apartado. Había un olor de cañería reventada muy feo, acompañado por el olor -para mi, demasiado fuerte- a incienso. Una vez dentro, pasamos la parte que se veía para entrar en otro salón, más grande que el principal, y pasando por delante de la cocina a la vista (para nosotros, muy positivo, porque las cocinas a la vista nos dan más confianza). Este salón también estaba amueblado con palets, y las mesas eran normales- os ponemos una foto-. Nos gustaron las lámparas, hechas de botellas de cristal recicladas. Dentro olía más a incienso, y ya no se sentía el olor de la cañería. Estamos bastante seguros de que el hecho del olor era bastante excepcional, así que probablemente lo del incienso también lo sea.




Conclusión :


Nota final : 6'5/10
Lo peor: El olor
Lo mejor : Las berenjenas
La frase de la noche: ¡Ah! ¡La panacotta es flan!
La frase de la noche 2: Tendríamos que haber pedido los huevos estrellados



Sara y Manu

---------------------------------------------------------------


To begin with our new post, we're going to talk about etymology. The word Jamaliche, originary from Cuba and used in an informal context, is the name given to the restaurant we went a couple of weeks ago. Yes, we're accumulating work – did you think we just spend our time writting and eating in restaurants?- Well, we do sometimes, but only because we have things to celebrate! And well, then we can't write everything we do!

Well, as we were saying, we'd like to talk about the word Jamaliche, which meaning is “gluttonous”, or “hoggish”... or we could even say “food lover”. The kind of grandchildren grandmothers like to cook for!! So, in case we were the owners of this restaurant, we wouldn't have dared to give it that name. The reasons are pretty simple, and only two: first, if we were food lovers, we wouldn't have left the restaurant happy (except for the “starred eggs” with fries, that we didn't order, but we saw the pretty big plate). We mean the portions were not so outstanding. They were tapas, yes, but those tapas at that price... we'd say they were just fine. So for a real “jamaliche” they wouldn't be enough! About the price, that's our second point. We relate the origin of the word with the prices of the place, and we wouldn't say the prices are popular, if we relate them to quantity -HEY! We said quantity, not quality!! We'll talk about that later-.

Even though we started a little bit hard, you can relax now! From now on, and having talked about the things we didn't like so much, we'll talk about what we did like. In first place, we liked it to have a 30% discount in Atrapalo, so when we paid it wasn't so expensive ( we spent about 30€ for the two of us, with drink and shared dessert). The offer was when you took 6 tapas, but the owner told us we could order 5 and he'd give us the offer as well, so that's what we did. We ordered the “patatas bravas” (fried potatoes with spicy sauce), the aubergine “ingots” with honey and lime, the mini vegetable timbale, the blood sausage with provolone (not mixed) and the croquettes selection. For the dessert we ordered Panacotta with caramel and whipped cream on top.

The “bravas” were okey, they are served in a very nice dish with two little bowls filled with sauce – one is allioli and the other is spicy sauce-. The thing we liked the most was the aubergine. It was something similar to what we cook at home, but the touch of the lime and the honey was very good. The timbale was really mini, crowned with cheese, pretty tasty too. The sausage was well cooked, as well as the provolone – as it has to be, cooked in the oven. If we have time someday, you'll see it's not always like this, as we could see in the Buon Cattivi, but that's for another post-. The croquettes were not bad, maybe I had expected a little bit more. I think the best one was the stew one. The dessert was panacotta, which happened to be a crème caramel. In sum, the food was good, the products had a good quality. With the discount they convinced us.

In the third place, we'll talk about the spot. It's placed in Poble Sec, very close to Paral·lel metro station, and it was pretty easy to get there. The front part of the place looked like a small bar with a couple of tables made of palets, which we really liked, and a counter. On the other side we also found out a “surprise” a bit stinky, which we consider that was not something usual and thats why we decided to leave it for last. There was a smell that seemed to be like a broken pipe or something and it was very ugly, it came along with a very “intense” smell of incense.

Once inside we went trough a hall way that lead to a bigger area and had an open kitchen (this is a very positive potin for us, because this kind of kitchen feeds our trust in the freshnes of the products). This saloon was also furbished with palets, and tables were normal – image attached to the review -. We liked the lamps, made out from recicled bottles. This area smeled more to incense, so goodbye to broken pipe stink. We would like to remark that the fact of the “stink” was something exceptional, so probably the incence as well.



Conclusion:


Final Marks: 6´5/10
The worst: The stink
The best: The eggplants!
The sentence of the night: “ho! So Panacotta is just … Flan!”
The sentence of the night 2: “Dammed, we should have asked those scrambled eggs!”

Sara and Manu





miércoles, 11 de febrero de 2015

La Fábrica de E... No, mejor... La F. de Empanadas =)

Habíamos visto este local un par de veces, en una de nuestras excursiones al barrio gótico en busca de muebles para el piso, pero por alguna extraña razón (ahora creemos que podría haber sido una señal del destino) continuábamos aplazando, alguna vez por haber encontrado algún mueble demasiado grande para llevarlo a cenar con nosotros, otra por olvidarnos de que existía, incluso en una ocasión llegamos a ir y estaba cerrado, y en otra buscándolo nos lo habíamos pasado de largo y ya después daba mucho palo volver solo para ir a visitarlo... en definitiva, mi teoría es que el destino (cabreado) se resignó y dijo “ya está bien, si quieren ir, vayan… “it's your funeral”…

Total que una de nuestras tantas expediciones por el barrio gótico por la noche con hambre y las manos vacías (una reciente proliferación de hipsters amenazaba cada vez más la posibilidad de encontrar muebles antiguos, mas bien viejos), así que sin excusas para aplazar nuestra visita a… digamos … “La fabrica de E.” , nah... demasiado obvio… mejor digamos “La F. de empanadas” (gracias Seymour, eres grande).

Se trata de un local pequeño pero bien arreglado, tiene esa estética “Vintage” tan de moda actualmente, con cajas antiguas y mesas de madera, un cartel enorme (también de madera) en la entrada, vamos que se nota que en mobiliario no escatimaron. En una zona bastante céntrica y de fácil acceso (ya parezco una inmobiliaria) excepto si vais en coche… que no era nuestro caso, así que nos daba igual. Además al que se le ocurra ir en coche a cenar al barrio gótico… pues merecido lo tiene.

Volviendo a lo que nos importa… El cartel gigante (de madera) anuncia desde lo alto de la entrada al sitio “La F de E”. Había muchas cosas Argentinas: alfajores, chocolates, cerveza...ninguna de ellas producidas en el restaurante (tampoco encontramos los precios muy asequibles, por lo que recomendaríamos ir a algún supermercado especializado en el tema para comprar este tipo de suministros) El dueño del local era argentino, la camarera no (era francesa, ¿no?), las pocas personas que estaban comiendo dentro del local -por el poco espacio disponible- también quizás eran argentinas (no lo sabemos, no les preguntamos), y quizás incluso las cajas y la decoración eran argentinas... pese a eso, lo que dentro de ese restaurante carecía de algún rasgo identificativo de Argentina, lamentablemente, eran las empanadas. Sí, eran empanadas. Sí, el dueño era argentino. Pero ser chino y cocinar arroz no convierte mágicamente mi arroz en arroz tres delicias.

Éstas están exhibidas en vitrinas sobre un mostrador, hay una gran cantidad y diferentes rellenos. No las probamos todas, y tampoco creemos que haga falta. En fin, las elegidas fueron (redoble de empanadas, perdón, de tambores): queso y cebolla, jamón y queso, caprese y carne.

En cuanto a las masas de todas ellas, parecía ser la misma, no había mucho que destacar, sí que eran caseras y … quizá si los rellenos hubieran sido mejores la cosa hubiera cambiado, la verdad y sin ser malvados, la masa si que está bien (yo no le tenía fe porque a juzgar por el número de gente dentro del local y la cantidad de empanadas exhibidas… las cifras no cerraban, o bien las empanadas eran del día anterior, o el otro (lo cual no podemos corroborar) o bien el cocinero ese día estaba inspirado o bajo los efectos de algún estimulante y se fue al carajo con la producción esa noche… es un misterio.

El relleno: Como habéis podido apreciar, tenemos una predilección por los rellenos con queso, y a la hora de elegir este tipo de empanadas uno piensa en ese queso calentito y cremoso que a veces (si el cocinero es generoso) sale de dentro de la empanada al darle el primer bocado (o el primer corte si uno es tan pijo para comer la empanada con cuchillo y tenedor), esa textura densa llena de sabor que caracteriza a las buenas mozzarellas y que en este caso estaba totalmente ausente. El relleno de estas empanadas carecía de esa “magia”, “majestuosidad”, “perfección” que suelen tener las buenas empanadas de mozzarella. Este toque esencial, del queso fundido con los ingredientes, se consigue con algo tan simple y sencillo … como un buen horno.

Un buen horno (creemos) es definitivo a la hora de tener un restaurante de empanadas, vale que después habrá alguno que se lleve las empanadas a casa y termine recalentándolas en el microondas para desayunar el sábado a la una de la tarde (un sacrilegio!), como sea , puede que las “empanadas” hayan sido cocinadas inicialmente en un buen horno... pero la realidad es que a la hora de servirnos las que habíamos comprado las recalentaron, atención, en un pequeño horno eléctrico que ni siquiera estaba lo suficientemente caliente cuando las pusieron dentro.

Resultado, el queso de nuestras empanadas no estaba en su punto, estaba por partes derretido, pero por otras frio, ¿sabes esa sensación cuando una empanada esta medio fría, medio caliente ?... nosotros ahora sí.

Quizá si las hubieran dejado calentarse mas tiempo, o el horno hubiera estado previamente a la temperatura adecuada, o hubiera sido un horno de verdad y no uno de esos que vienen con las cocinitas de juguete para niños... hubiera estado bien.

En definitiva, estamos seguros que recién hechas las empanadas esas habrán estado geniales pero no fue el caso.

Por suerte, después de cenar nos encontramos una puerta de madera muy buena que decidimos llevarnos a casa. En el camino un hipster algo borracho que salió de un bar, se pasó unos 10 minutos imaginando como quedaría mejor en nuestro salón, sí, sí, en NUESTRO salón. La anécdota incluye una idea muy bizarra de colgar la pared en horizontal, como el marco de un cuadro, y poner de fondo césped artificial y muchos Pin y Pon haciendo algo.

Conclusión :

Nota final : 3/10 (uno por la decoración, otro por la ubicación y otro por la masa)- “Esto viene Chicote y lo chapa”

Lo peor: Las empanadas medio frías medio calientes.

Lo mejor : La puerta que nos encontramos de camino a casa.

La frase de la noche: Nos perdieron antes de ganarnos.

PD: Señor hipster del bar, la puerta no la colgamos del techo pero ya casi la tenemos terminada, será un bonito marco para fotos.

Sara y Manu

--------------------------------------------------

We had seen this place a couple of times before, in one of our trips to the Gothic neighbourhood looking for some furniture for our flat (on thursdays, people throw away old furniture that we like to restore!). For some reason -now we think it might be a sign- we kept delaying the visit to the place, maybe because we found a good big furniture, too big to carry it with us for dinner, some other time because we forgot it was there, then because it was closed, another time we just walked too far and we were too lazy to go back... in the end, we have a theory... the destiny got tired of us and said... OK! If you want to, just go.... “It's your funeral”.

So, in one of our many trips to the Gothic in thursday night, we were hungry and didn't find any nice furniture (many hipsters looking for furniture as well, taking them all, huh!) so no excuse to help us visiting the place, let's say The E. Factory... well, too obvious, better say The Empanadas F. (Thanks Seymour, you're awesome)

This restaurant is a little shop, but it looks great, with a vintage decoration, so on nowadays, with old wooden boxes and tables, a big wooden sign above the entrance... well, you can see they didn't spare no expenses on that. It's a pretty centric zone and it's easy to arrive (I look like a Real Estate Agent now!). Except for if you are going by car. That wasn't our case, so we didn't care. Anyway... if you are going to the Gothic by car... man, your fault!

So, going back to our business... the big wooden sign announces the entrance to the E's F. There were many Argentinian things: alfajores (pastries), chocolates, beer... none of them made in the restaurant, though (we didn't find the prices were so reasonable, so we would recommend to look for a specialized supermarket for buying this kind of groceries). So, the owner was Argentinian, the waitress was french (right?), the few people that were eating there- few because the space for staying there was small- maybe they were argentinian too (we don't know, never asked), and maybe even the boxes and the decoration was from Argentina! Despite this, if there was something that didn't show an argentinian trait, that was the empanadas. Yes, they were empanadas. And yes, the owner was from Argentina. But if I'm a chinese cooking rice, that doesn't make my rice become “three delights rice” (Typical rice served in chinese restaurants here).

The empanadas were displayed in a counter covered by glass, there were many with different fillings. We didn't try them all, but we don't think we'd have to either. The chosen ones were cheese and ham, cheese and onion, caprese and meat.

About the dough, it was all the same. We don't need to say much, it was homemade -that's good- and maybe if the filling was better the thing would have changed. I didn't have so much faith on the dough, not trying to be mean, but there were a lot of empanadas and not so many people eating there, so the numbers wouldn't fit for me... maybe the empanadas had been made the day before, or even two days before -couldn't confirm that- or maybe the cook was inspired, or kind of high that day and overproduced... it's a mistery.

The filling: as you could appreciate, we have a special preference for cheese fillings, and when you choose these you can't help thinking of the hot and creamy cheese that comes out of the empanada when you bite it first (sometimes, when the cook is generous), or when you cut it first, if you're so fancy you use knife and fork, that feel full of flavours characteristic of good mozzarellas... in this case it was completely missing. The filling of these empanadas was lacking of this magic, majesty, perfection that good mozzarella empanadas have. This special touch is simply and easy as having a good oven.



A good oven (we think) is essential if you have empanadas in your restaurant – and even more if your restaurant sells only empanadas). Maybe somebody ends up taking the empanadas to their house and just warming them up in the microwave on saturday midday (sacrilege!)... Anyway... maybe the empanadas were firstly cooked in a good oven, but the truth is when they were served to us they were reheated, attention, in a little electric oven that wasn't even warm enough when the empanadas were put in.

The result was a cheese which was not ready: some parts were melted, some other were cold. Do you know this feeling when there's a half cold half hot empanada? We do now.

Maybe if they had warmed them longer, or the oven was preheated in an appropiate temperature, or maybe if it had been a real oven and not one of those kiddy kitchens... that'd have been good!


In the end, we're pretty sure that fresh made empanadas were great, but it wasn't our time.

Luckily, after dinner we found a very nice wooden door that we decided to adopt for our house. In our way back home a druk hipster came out of a bar to give us some ideas. During 10 minutes he kept imagining how would the door look better in our living room. Yes! OUR living room. The anecdote includes a variety of bizarre ideas. Among them, hanging the door as a picture frame, with a backround made of artificial grass with Pin y Pon ( little dolls we have in here https://c2.staticflickr.com/6/5189/5676701013_959f2308d5_z.jpg) doing something.


Conclusion:

Final Marks: 3/10 (one for the ambients, another for the location, another for the dough)

The worst: The half cold half hot empanadas

The best: The door we found in our way back home

The sentence of the night: They lost us even before they earnt us

PS: Mr Hipster with ideas for our door: we didn't use the artifical grass... but we almost got it finished, it will be a great pictures frame!


Sara and Manu

domingo, 8 de febrero de 2015

Tucco Real Food (Vegan option)

Hemos decidido que nuestro primer post no puede ser de otro sitio que no sea Tucco Real Food. Este restaurante de comida italoargentina, nos cautivó incluso antes de conocernos. Cada uno había ido antes por su lado, y al descubrirlo juntos, ya se consolidó por completo nuestra debilidad por el lugar.

Situado en el carrer dels Còdols, casi tocando a las Ramblas de Barcelona, tiene el atractivo de esos pequeños lugares escondidos, a los que sólo llegas cuando alguien te lleva, y cuando te vas, ya sabes a quién quieres llevar tú.

Nos encantan sus empanadas (Sara: la mejor empanada de cebolla y queso del mundo), sus pizzas, su pasta rellena, sus postres... Su cocina a la vista te hace la boca agua, y sus trabajadores siempre están dispuestos a ayudarte.

Hacemos un pequeño inciso para recordar la última vez que fuimos, y la paciencia que tuvo la cajera cuando un chico no dejaba de preguntarle de qué país era en vez de pedirle lo que quería comer... Qué paciencia! Y consiguió que sus amigos se cansaran antes de él que él de su empeño, así que un 10!

Importante decir que algunos de los trabajadores son los mismos dueños del local, así que cualquier duda o incidencia se la podréis comunicar directamente, y estamos seguros de que ellos harán lo que esté en su mano para solucionarlas.

Así pues, en homenaje a los buenos ratos que hemos pasado allí, ¡Tucco es nuestra primera entrada!

PS: En Tucco podéis encontrar hamburguesas veganas, con opción de añadirle queso si sois vegetarianos.

Lo mejor: La empanada de cebolla y queso. Sin duda.

Lo peor: Que está cerrado los domingos

-----------------------

We've decided our first post ought to be about Tucco Real Food. This restaurant, with italoargentinian food captivated us both even before we met each other. We've been there by our own, and when we found it again together, our weakness for the place was strengthen.

Placed in Codols St., very close from Las Ramblas of Barcelona, it has the charm of those little hidden places that you can only find when somebody takes you in, and when you leave, you already know who you'll be taking next.

We love their "empanadas" (little pies) (Sara says: the best onion and cheese empanada ever), their pizzas, their filled pasta, their desserts... As you can see the kitchen, you won't be able to help mouth watering, and their workers are always ready to help.

We'll make a little break to remember the last time we were there. The cashier was veeeery pacient with a guy who'd like to know where country she was from (hitting on her, clearly!) instead of ordering his food. In the end, his friends got tired of him faster than the girl. So patient! We give her a 10!

Apart from this, we find it important to say that some of the workers are actually the owners of the bussiness. We are pretty sure they'll solve any question or issue that you could find, because you can just tell them.

So, as a tribute for the many good times we've spent there... Tucco is our first post!

PS: At Tucco you can find vegan burgers, to which you can add cheese if you are veggie!

The best: The onion and cheese empanada

The worst: They are closed on Sunday

¡Hola! ¡Acabamos de llegar! - Hello! We've just arrived!

¡Hola! Somos Sara y Manu. Vivimos en Barcelona y llevamos un tiempo queriendo plasmar nuestras vivencias, porque pensamos que quizás os guste leerlas. Nos gusta hacer cosas siempre, y cada vez pensamos... ¿Y si lo compartimos? ¿Y si contamos nuestra experiencia? ¿Y si dejamos nuestras anécdotas -o no tan anécdotas- por escrito? Así que hoy es el día X. Hoy empezamos nuestro blog. Escribiremos algunas críticas sobre restaurantes donde hemos comido o cenado en los últimos meses, para empezar, y nuestro objetivo es ir escribiendo un poco sobre todo lo que nos gusta a nosotros. Es decir, escribiremos sobre comida, peliculas, eventos, vídeos graciosos, puns que se nos han ocurrido, chistes... Todo todo y todo lo que nos apetezca. Así que esperamos que os guste, y que algún día podamos montar nuestro restaurante gracias a toda la publicidad que tendremos en nuestro blog.

PS: De parte de Manu... si no os gusta nuestro blog, ya sabéis, haced un blog vosotrxs mismxs y criticadnos u_U''

-------------------------

Hello! We are Sara and Manu. We live in Barcelona and we've been for a long time feeling like we'd love to write down our experiences, because we think you might like to read them. We like to keep doing things, and everytime we think... What if we shared them? What if we tell them about our experience? What if we write down our funny -and sometimes, not so funny- stories? So today's the day. Today we've started our blog. We'll write some reviews of the restaurants we've been to the last months, in the beggining, and our objective is writting about everything we like. That would be food, movies, events, funny videos, puns that we made, jokes... Every every every single thing we can think of. So we hope you'll like it, and we hope someday we can open our own restaurant with the money we take from the ads of this blog!

PS: From Manu... If you don't like our blog... you know... just create a new one by yourselves and critizise us.

PS2: From Sara... Sorry about the possible mistakes made by me in my translation. You know... nobody's perfect :P